≪スパークリング≫

🔹シャトー・ド・ロレ　クレマン・ド・ロワール　(フランス、ロワール地方)

　リッチなクレマンとしてワシントンポスト紙に選ばれたおすすめのスパークリング。女性醸造家の造る柔らかく心地よい

　バランスのワイン

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🔹ヴーヴ　オリヴィエ　エ　フィス　ブリュット　カルト・ドール　(フランス、シャンパーニュ地方)　

　フランスの主要ガイド誌で注目を集めるメゾンの造る、柔らかく華やかな1本。小規模生産者だからこそ可能な価格の

　お値打ち品。（🍇減農薬農法）

 

🔹​ボランジェ　スペシャル・キュベ　(フランス、シャンパーニュ地方)

　高い品質から世界中に熱心な愛好家を もつ名門メゾン。オーク樽での長期熟成に由来する特有のクリーミーな泡とアロマ

　奥行きのあるリッチで力強い味わい。

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🔹ドゥラモット　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　(フランス、シャンパーニュ地方)

　幻のシャンパーニュ「サロン」の姉妹メゾンの造る卓越したバランスのシャンパーニュ。特級の畑から

　とれるシャルドネを100％使用。芳醇なアロマ、気品のある深みとコク、ミネラリティ。全てをバランスよく

　備えたブランドブランの最高峰の1つ。

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《白ワイン》

◇シャトー　オー・リオ（フランス、ボルドー地方）

　非常にフレッシュでフルーティーな印象で、爽やかな酸味は軽快な飲み口 。日本人好みの端正な味わい。

 

◇ラブレロワ　コトー・ブルギニョン（フランス、ブルゴーニュ地方）

　シャルドネらしいフレッシュでまろやかな印象。爽やかな口当たりがフレッシュで飲みやすく、

　後味が快い。（🍇減農薬農法）

 

🔹ドメーヌ　トゥレーヌ　アンボワーズ　ブラン　クロ・デュ・パヴィヨン（フランス、ロワール地方）

　南向きで日照豊かな粘土質土壌から育まれる上質なシュナン・ブラン100％。シトラスや洋ナシ、

　ハチミツの奥ゆかしい香りとすっきりとしたしなやかな味わい。（🍇減農薬農法）

 

🔹クヴェアバッハ　エディション　リースリング（ドイツ、ラインガウ地方）

　ドイツワインの銘醸地で造られる熟成リースリング。柑橘やりんご、花の蜜のアロマに熟成により溶け込んだ複雑味。

　若々しくも角のとれた酸がバランスを整える。（オーガニック栽培）

 

 

◇シャトー　モンテュス　ブラン（フランス、南西地方ピレネー）

　金柑やアプリコットなどの柑橘、マンゴー、ハチミツ、トースト香などのリッチで豊かな香り、成熟したボリュームのある　　　　　　　　　　　　　　　　

　味わいとコク、華やかですっきりとした澄んだ余韻が矛盾なく両立。

 

 

🔹シャブリ　プルミエ・クリュ　モン・ド・ミリュー（フランス、ブルゴーニュ地方）

　シャブリ地区全体の2割に満たない1級畑から作られる高品質のワイン。

　豊富な果実味と繊細な酸味が調和した肉付きの良い味わいで、上質で洗練された質感はこのクラスでは類まれなもの。

　（🍇減農薬農法）

 

 

🔹コルディエ　プイィ・フュイッセ　VV（フランス、ブルゴーニュ地方）

　平均樹齢60年の古木から造られる、この価格帯では破格のクオリティの1本。優しくふくよかな深みとコク、程よい

　オークの香り。エレガントな魅力に溢れたワイン。(🍇有機栽培)​
　　

 

🔷バシュレ・モノ　マランジェ　プルミエ・クリュ　ラ　フシエール（フランス、ブルゴーニュ地方）

　フランス内外の権威あるワイン誌や評論家から高い評価を獲得し、日本でも注目される生産者。

　華やかで複雑かつ磨き研ぎ澄まされた品格とエレガンス。ブルゴーニュの王道を行く上質な白ワイン。

（🍇有機栽培）

 

≪赤ワイン≫

 

◇ラ　パッション　グルナッシュ．（フランス、ルーション地方）

　樹齢80年以上の古木のブドウから作られる、柔らかで豊潤な果実味と果実由来の甘味、

    酸やタンニンは穏やかで心地よい（🍇減農薬農法)

 

◇グラン・マレノン　ルージュ（フランス、ローヌ地方）

　スミレのような花の香りと黒い果実の豊かなアロマ。

　南フランスらしいパワフルさと共にスパイシーさより優しさを感じる（🍇有機農法）

 

🔹ラゼロール　VV　ミネルヴォワ　(フランス、ランドック・ルーション地方)

　伝統的な手法で造られるまろやかで親しみやすい味わい。フレッシュで凝縮した果実味とココアのような甘みとコク。程よ

　くリッチで力強く、綿密な構造　(🍇減農薬農法)　

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🔹グレネリー　エステート　リザーブ　(南アフリカ、ステレンボッシュ)

　ボルドー地方の名門シャトーの元オーナーが手掛けるクラシカル且つエレガントなワイン。濃密ながら柔らかく落ち着いた　

　味わいは上品で女性的。（🍇有機農法）

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🔹ジャンフィリップマルシャン　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ（フランス、ブルゴーニュ地方）

　樽由来のソフトなバニラやトースト香。芳醇で優しい果実味はベリー系のニュアンス。程よい厚みのミディアムボディでクラシカル　

　な正統派の味わい。（🍇減農薬農法）

 

🔹シャトー　モンテュス　ルージュ（フランス、南西地方マディラン）

　この地方最高の生産者の造るとても有名なワイン。カシス、プラムのたっぷりと濃縮した果実味は男性的な厚みと深い　　　　　

　コクがありながら上品で軽やか。長くまろやかな余韻

 

◇リュシアン・ミュザール　ブルゴーニュ・ルージュ（フランス、ブルゴーニュ地方）

　注目の産地サントネのスター生産者の造る、今、ガストロノミーで求められているワインそのものの味わい。

　チェリーなどの心地よい香りを支える仄かなオークのニュアンス。伸びやかな味わいをタンニンが支え、

　穏やかで奥行きのあるバランスのとれたワイン。（🍇減農薬農法）

 

 

 

◇ルイ　ホワイヨ　コート　ド　ニュイ　ヴィラージュ（フランス、ブルゴーニュ地方）

    エレガントで奥行きのある香り。果実はリッチで丸く良く溶け込んだ洗練されたタンニン。

　穏やかで幾重にも広がるグラデーションのような深みが存在するこだわりのワイン。

 

🔹シャトー　トロンコワ・ラランド（フランス、ボルドー地方）
　近年人気の高いシャトーが作る上質なボルドーワイン。フレッシュな果実のアロマにスパイス、微かな樽のニュアンス。
　香り・味の両方に厚みがあり細かくシルキーなタンニンも心地よい。良いワインの要素をすべて備えたと言われる高評価の1本。

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🔹ドメーヌ・デュ・クロデフェ　ル・クロ・デ・フェ（フランス、コート・デュ・ルーション）

　フランスNo.1に輝いた元ソムリエが立ち上げた、南フランス・ルーション地方で別格の評価を受けるワイナリー。

　ブドウの収穫量を極端に抑えた濃縮した果実味となめらかで円いタンニン。

　力強く芳醇、かつエレガントなワイン。

　

🔹・・・オススメワイン　　　　　🍇・・・有機ワイン